Приложение к Распоряжению от 10.08.2017 г № 1212 Состав

Положение о проведении V фестиваля «Уха-царица-2017»

1.1.Настоящее Положение разработано в соответствии с Законом РФ от 07.02.1992 N 2300-1 "О защите прав потребителей", Постановлением Правительства РФ от 15.08.1997 N 1036 "Об утверждении Правил оказания услуг общественного питания".
1.2.Программа и итоги Фестиваля освещаются в средствах массовой информации.
1.3.Организаторами Фестиваля являются: Комитет экономики администрации города Тобольска, Комитет по культуре и туризму администрации города Тобольска, Тобольское отделение Общероссийской общественной организации малого и среднего предпринимательства "Опора России", туристический комплекс "Абалак", далее по тексту ТК "Абалак".
1.4.Фестиваль проводится при информационной поддержке СМИ города.
II.Цели и задачи Фестиваля
2.1.Содействие комплексному и устойчивому развитию системы общественного питания, событийного туризма и предпринимательской деятельности на территории города Тобольска.
2.2.Популяризация новых форм культурно-досуговых мероприятий.
2.3.Повышение имиджа Тобольска как туристического центра.
2.4.Содействие развитию малого и среднего предпринимательства в Тобольске.
2.5.Демонстрация профессионального мастерства кулинаров и предприятий общественного питания, обмен опытом и развитие творческого подхода к работе, популяризация профессионализма предприятий общественного питания - участников конкурса на региональном потребительском рынке.
2.6.Организация площадки для реализации творческих возможностей предпринимателей, исполнителей, инициативных жителей.
III.участники фестиваля
3.1.Участниками Фестиваля являются команды и индивидуальные представители организаций всех форм собственности, предоставляющие услуги общественного питания, а также организации развлекательной сферы, производители сувенирной продукции и учебные заведения, подготавливающие специалистов в данной отрасли, инициативные жители Тобольска, Тобольского района и Тюменской области.
IV.условия и порядок проведения фестиваля
4.1.Фестиваль проводится 26 августа 2017 года на территории ТК "Абалак", расположенного по адресу: Тюменская область, г. Тобольск, Тобольский район, с. Абалак
Начало Фестиваля - в 13.00 ч.
4.2.Программа Фестиваля включает в себя конкурсные мероприятия:
- "Уха-Царица-2017" - гастрономический конкурс на приготовление ухи;
- "Ловись, рыбка!" - конкурс рыбной ловли;
- "Атмосфера над Иртышом" - конкурс бардовской песни.
4.3.Конкурсная комиссия формируется организаторами фестиваля с привлечением независимых экспертов и спонсоров фестиваля.
4.4.В ходе Фестиваля организуются концертная программа, работа детской площадки, проводятся развлекательные конкурсы для гостей фестиваля, осуществляется продажа продукции собственного производства: рыбопродуктов, кулинарных изделий, сувениров и т.п.
4.5.Участники гастрономического конкурса имеют право организовать выездную торговлю продукцией собственного производства, соответствующей тематике фестиваля.
V.порядок организации и проведения конкурсов
Заявка на участие в гастрономическом конкурсе "Уха-Царица-2017" и конкурсе рыбной ловли "Ловись, рыбка!" заполняется в соответствии с приложением к настоящему Положению и направляется в адрес Комитета экономики: г. Тобольск, ул. Аптекарская, 3, каб. 208, тел./факс 24-21-32/24-12-45 электронный адрес: econ@admtob.ru, torgotdel208@yandex.ru.
Срок подачи заявок: до 20 августа 2017 года.
Заявка на участие в конкурсе бардовской песни "Атмосфера над Иртышом" заполняется в соответствии с приложением к настоящему Положению и направляется в адрес ДК "Речник" г. Тобольск, ул. Железнодорожная, стр. 20, Ионина Анастасия Владимировна тел. 89829030310/33-22-02/33-28-22 электронный адрес: cd.rechnik@mail.ru
Срок подачи заявок: до 20 августа 2017 года.
Регистрационный взнос за участие в конкурсе не взимается.
5.1.Гастрономический конкурс на приготовление ухи
"Уха-Царица-2017"
Конкурс проводится в целях обмена опытом и демонстрации профессионального мастерства участников, выявления профессиональных навыков молодых специалистов.
5.1.1.Участникам конкурса необходимо прибыть к 10.00 к месту проведения конкурса. Иметь при себе комплект униформы, соответствующую обувь, оборудование и инвентарь, мебель (столы, стулья - для презентации), посуду, столовые приборы для приготовления и подачи конкурсного блюда, а также огнетушитель в целях противопожарной безопасности и емкость для сбора мусора.
5.1.2.Участники конкурса должны приготовить уху на углях. Для приготовления используются собственные продукты участников. Выбор сырья (рыба - речная, озерная, морская океанических пород) и рецепта - на усмотрение участников. Приготовление ухи необходимо производить в соответствии с санитарно - гигиеническими требованиями.
5.1.3.Участники конкурса работу начинают одновременно. Часовой лимит приготовления - 90 минут.
5.1.4.При подаче ухи конкурсанты презентуют концепцию стола на произвольно выбранную тему и осуществляют его представление (легенда, объяснение назначения предметов сервировки, краткая характеристика особенностей приготовления и порядок подачи условных блюд), которое длится не более 10 минут.
5.1.5.В целях дегустации, уха подается по мере приготовления, но не позднее окончания установленного часового лимита. Подача ухи производится в индивидуальной посуде с одноразовыми столовыми приборами. Вес одной порции на одну персону не более 200 грамм. В целях дегустации допускается подача ухи весом 50 г. Общий выход готовых блюд не менее 20 литров.
5.1.6.После окончания конкурса участники обязаны провести уборку территории и приведение места выполнения конкурсного задания в исходное состояние.
5.1.7.При подведении итогов конкурса и определении победителей учитываются: организация рабочего процесса, соблюдение правил гигиены и техники безопасности, органолептические показатели блюд (цвет, вкус, внешний вид и т.д.), оценивается презентация блюда и художественное оформление экспозиции.
5.1.8.Конкурсная комиссия определяет среди участников победителей в следующих номинациях:
- "Народная уха" (с учетом мнения "народного представителя");
- "Оригинальный состав";
- "Оригинальная подача";
- "Творческий подход к приготовлению";
- "Мастерство и профессионализм";
- "Кулинарное новаторство";
- "Золотые рученьки";
- "Лучшее оформление экспозиции";
- "Лучшая презентация";
- "За слаженную работу команды";
- "За волю к победе"
Главным победителем конкурса является команда, приготовившая самую вкусную уху, ей присваивается титул "Победитель гастрономического конкурса "УХА-ЦАРИЦА-2017", вручается диплом, приз и переходящий кубок.
Конкурсная комиссия может учреждать иные номинации в ходе проведения Фестиваля.
5.1.9.Победители конкурса награждаются дипломами и призами. Спонсоры конкурса могут учредить специальные призы для участников конкурса.
5.1.10.Торжественное награждение победителей конкурса проводится в день проведения Фестиваля с 15.30 до 16.00 ч. (на сцене).
5.1.11.По окончании конкурса все участники совместно готовят "Уху Дружбы".
5.2.Конкурс рыбной ловли "Ловись, рыбка!"
Конкурс проводится в целях пропаганды активного отдыха и здорового образа жизни, популяризации рыболовного спорта.
5.2.1.Соревнования проводятся на берегу реки Иртыш в день проведения фестиваля.
5.2.2.К участию допускаются все желающие рыбаки-любители. Возраст участников не ограничен.
5.2.3.К участию не допускаются лица в состоянии алкогольного и/или наркотического опьянения.
5.2.4.Ловля рыбы осуществляется одной удочкой, оснащенной одинарным крючком, либо одним спиннингом. Длина удилища, вес, форма грузил, поплавков, приманок произвольные. Допускается использование одного запасного удилища.
5.2.5.Участники конкурса приносят с собой снасти и снаряжение.
5.2.6.Время проведения конкурса с 6.00 до 11.00.
5.2.7.По окончании времени лова с 11.00 до 12.00 на берегу проводится контрольное взвешивание улова и подведение итогов конкурса.
5.2.8.Конкурсная комиссия определяет победителей в следующих номинациях:
- "Самый большой улов" (1, 2, 3 место)
- "Самая крупная рыба";
- "Юный рыболов" (1,2,3 место)
Победители в номинации "Юный рыболов" определяются среди детей в возрасте от 7 до 14 лет, осуществляющих ловлю рыбы самостоятельно.
Комиссия может учреждать иные номинации в ходе проведения Фестиваля.
5.2.9.Торжественное награждение победителей конкурса проводится в день проведения Фестиваля в 13.30 на территории ТК "Абалак" (на сцене).
5.3.Конкурс бардовской песни "Атмосфера над Иртышом"
Конкурс проводится в целях формирования у населения интереса к жанру "Авторская песня", раскрытия творческого потенциала участников, привлечения подрастающего поколения к самодеятельному песенному творчеству.
5.3.1.Участниками конкурса являются граждане, сочиняющие песни, как на свои стихи, так и на стихи других поэтов, или исполняющие песни других бардов.
5.3.2.Конкурс включает следующие тематические номинации:
- Автор (стихов и музыки); - Исполнитель; - Автор музыки (автор песен не на свои стихи); - Поэт;
Комиссия может учреждать иные номинации в ходе проведения Фестиваля.
5.3.3.В конкурсе могут принимать участие солисты и коллективы учреждений, организаций и предприятий города, независимо от ведомственной принадлежности. Каждый исполнитель представляет 1 произведение.
5.3.4.Критерии оценки конкурсных номеров: художественный (поэтический и музыкальный) уровень произведения, исполнительское мастерство, оригинальность исполнения.
5.3.5.По итогам выступлений конкурсная комиссия определяет лучших исполнителей и коллективы, которые награждаются дипломами, ценными подарками. Спонсоры конкурса могут учредить специальные призы для участников конкурса.
5.3.6.Время проведения конкурса с 14.00 до 15.00 часов (ТК "Абалак")
5.3.7.Торжественное награждение победителей конкурса проводится в день проведения Фестиваля в 16.00-16.30 ч.